あんこうのポン酢煮込み(潰瘍性大腸炎☆) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈下準備〉
   小ネギは細かい輪切りにしておく。
   あんこうは食べやすい大きさに切り、熱湯に浸して表面が白くなったらお湯を切る。
   (あん肝は熱湯に入れない。)

2. 2

   鍋に水を入れて、沸騰したら酒とみりんを加える。
   あんこうと擦り下ろした生姜を入れる。

3. 3

   ポン酢とだし醤油も加えて、アルミホイルで作った落とし蓋をして煮込む。
   (アルミホイルの真ん中は、穴を開けておきましょう。)

4. 4

   時々ひっくり返して、あんこうの身とあん肝に火が通り、味が染み込んだら出来上がり！