韓国風ザクザクチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の火の通りを考えて骨に沿わせて切り込みをいれる。

2. 2

   大根をおろし、おろし汁のみを鶏肉に揉みこみ、１０分程度置いておく。

3. 3

   2のボウルに牛乳、酒、メープルシロップ、塩コショウを入れ、さらに揉みこみ、半日程度、冷蔵庫で寝かせる。

4. 4

   小麦粉、半量の唐揚げ粉を入れて揉み混む。

5. 5

   最後にビニール袋に残りの唐揚げ粉と鶏肉を入れて、肉の表面に粉がまんべんなくつくように袋を振って衣をつける。

6. 6

   １７０度の油でじっくり中まで火をとおし、時々肉を油から出して戻すを繰り返すとかりっと揚がります。

7. 7

   中まできちんと火が通れば出来上がり。