モツの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白もつは、下茹でする。
   沸かしたお湯に、白もつ入れて、再度沸騰したら、ざるにあげる。

2. 2

   こんにゃくは、手でちぎり、湯がいておく。大根、人参は、短冊切りか、乱切りにする。

3. 3

   圧力鍋にサラダ油を引き、千切りにした生姜を炒め、白もつを加え炒める。

4. 4

   さらに、２を入れ、炒め、全体に油がまわったら、水をいれ、・の調味料を加える。

5. 5

   蓋をして、圧力時間は、５〜１０分、中火にかけ、蒸気が出てきたら、弱火にする。

6. 6

   火を止め、圧力が抜けたら、蓋をあけ、さらに５分ほど、煮込む。味噌を少し加え、味を整えたら、出来上がりです。

7. 7

   器に盛り、白髭ネギを散らして完成です。