作り方
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- 1
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- エリンギを用意して…
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- 2
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- 横半分に切り、縦1/8に切ります。
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- 3
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- フライパンを熱してオリーブオイルを引き、挽肉を炒めます。あまり細かく分かれないようにします。
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- 4
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- エリンギも炒めたら、カットトマトを入れます。ここでタイムとオレガノも振っておきます。これくらいからパスタを茹で始めます。
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- 5
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- パスタが茹で上がる直前に、おたまで茹で汁を2杯程度ソースに入れ、パスタが茹で上がったらお湯を切り、ソースに入れ、オリーブオイルをかけてからソースと混ぜ合わせます。
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- 6
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- パスタとソースが十分混ざったら、お皿に盛り付け、バジルを振りかけ、いただきます(*´∀｀*)
おいしくなるコツ
挽肉をある程度塊になるように炒めたほうがボロネーゼ感が出て良いと思います。パスタは規定時間より1分短く茹でて、最後の1分は、フライパンのソースで茹でる（「炒める」ではなく「茹でる」）イメージで行きましょう。
きっかけ
ミートソース、ではなくボロネーゼって気分でした。
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