豆腐カレー丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を水で戻す(戻し汁も後ほど使うので捨てないでね)！にんじんは皮をむきスライサーで細切りにしておく。

2. 2

   片栗粉とカレー粉は大さじ4の水でといておく。戻した干し椎茸を薄切りにしておく。戻し汁は250ccはかって(足りなければ水をたしておく)鍋に入れる。

3. 3

   鍋ににんじん椎茸を入れて火にかける。沸騰してきたら、めんつゆと食べやすい大きさに切った豆腐を入れて煮る。といておいた片栗粉とカレー粉を再度混ぜ合わせて、鍋に入れる。

4. 4

   ダマにならないようにおたまでかき混ぜ、2分ほど煮込む。丼にご飯を盛り、具をかけ、上からネギを振りかけたら出来上がり ◟́◞̀ ♡