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冷めてもジューシー!ふっくらハンバーグ レシピ・作り方
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約30分
1,000円前後
mks2014
ハンバーグ大好きな旦那も息子も美味しく食べてくれます♫
みんながつくった数
1
件
材料(3人分)
合挽き肉
300
☆コンソメ
小さじ2
☆塩胡椒
少々
玉ねぎ
1個
パン粉
1/3カップ
牛乳
大さじ2
卵
1個
サラダ油
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ3
作り方
1
フライパンに油を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒める。
2
冷蔵庫で冷めるまで冷やす。
(お肉と混ぜた時に温かいままだと焼く前に肉汁が出てしまうので。)
3
ボウルにひき肉、☆を入れてよく混ぜる。
4
玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵を入れてよく混ぜる。
(牛乳にはお肉の臭みをとる効果も!)
5
サラダ油を加える。
(ひき肉をコーティングして、肉汁や旨みを留めてくれます)
6
ひき肉をよくこねて形よく丸め、中央を少しくぼませる。
7
強火で片面1分ずつ、両面焼き色をつける。更に蓋をして弱火で4、5分、中まで火を通す。
8
竹串で刺し、透明な汁が出たらできあがり。
9
フライパンを洗わずにそのままケチャップとウスターソースを入れて混ぜ、ソースもできあがり♫
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
玉ねぎをキチンと冷まして入れる事、油を入れる事をお忘れなく(^ ^)
きっかけ
お弁当に入れても食べる時にかたくならないハンバーグを作りたくて(^ ^)
公開日:2017/09/27
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関連情報
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ハンバーグステーキ
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運動会のお弁当
お弁当のおかず全般
合い挽き肉
このレシピを作ったユーザ
mks2014
つくったよレポート(
1
件)
2017/09/30 18:06
ありがとうございます。 昨日の夕食でいただいたのですが、お肉が嬉しい。味が嬉しい。白ご飯もパクパクです。
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