なすと茗荷と大葉の酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分にカットし、写真のように斜めの半月切りにする。
   茗荷もなすと同じようにカットする。
   大葉は千切りにする。

2. 2

   なすと茗荷を合わせて、塩でもんでおく。
   10分くらいすると、水分が出てきたら、1カップくらいの水を入れ、すぐに水分を捨て、軽く絞る。

3. 3

   酢と砂糖の合わせたものに②のなす、茗荷、①の大葉を入れ混ぜる。

4. 4

   器に盛ったら完成！