アジのつみれ団子汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍のアジのたたき身を使いました。
   
   アジのたたき身を半解凍する。
   
   長ネギを小口切りにする。半分は団子用に、半分は汁用に使います。

2. 2

   ボウルに、アジのたたき身、ネギ、すりおろし生姜を入れる。

3. 3

   ＠印を加える。

4. 4

   混ぜ合わせる。

5. 5

   沸騰した湯に、混ぜ合わせたアジのたたき身を、丸めて入れる。
   
   ＊水は１０００ｃｃ以下の量でも大丈夫です。少ない量の方が濃い出汁をだせます。

6. 6

   団子に火が通ったら、ネギを加える。
   
   沸騰したきたら、溶き卵を加える。
   
   卵に火が通ったら、麺つゆ、塩で味を調えたら、出来上がり。