ワタリガニのお味噌汁 レシピ・作り方

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蟹のだしがたっぷり!旨味いっぱいのお味噌汁です。
みんながつくった数 1

材料(4人分)

ワタリガニ小さ目
1ぱい
味噌
適量
粉末のダシ
少々
薬味用のネギ
少々

作り方

  1. 1
    ワタリガニを綺麗に洗います。
  2. 2
    蟹の裏側にある急所を目打ちなど先の尖ったもので刺して活き〆します。
  3. 3
    蟹をぶつ切りにして水と一緒に鍋に入れる。
  4. 4
    強火で一気に加熱します。沸騰したら火を弱めアクを綺麗に取り除きます。
  5. 5
    蟹に火が通ったら味噌を入れます。最後に粉末のダシを入れて火を止めます。
  6. 6
    お椀に盛り付けてネギを散らして出来上がり♪

おいしくなるコツ

水から加熱することでダシがしっかり出ます。粉末のダシは最後に入れましょう。

きっかけ

ワタリガニが手に入ったのですが小さい為、茹でる程でもなく。。。でも家族で美味しく食べたくてお味噌汁を作ってみました。

公開日:2015/09/26

関連情報

カテゴリ
その他の味噌汁魚のおもてなし料理かに

このレシピを作ったユーザ

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つくったよレポート( 1 件)

2021/07/31 18:15
レシピのお陰で、なんとか無事出来ました。 とっても、良いお味がでていて、美味しく頂きました。
よしか58
レポありがとうございました♪とっても美味しそうですね!また食べたくなりました♪

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