お豆腐入りでもちもち！我が家の白玉だんご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白玉粉に砂糖30グラムを加え、よく混ぜる。

2. 2

   豆腐を入れ、手でこねる。耳たぶくらいの柔らかさが目安。水分が足りない場合は、小さじで1杯ずつ水を加えて、耳たぶの柔らかさになるよう様子を見ながらこねる。

3. 3

   （2）の生地を一口大に丸め、沸騰した湯で茹でる。ふわっと浮いてきたら、ボウルに氷水をはり、氷水に取る。

4. 4

   ざるにだんごをとり、水気を切る、きな粉、砂糖、塩を混ぜたものをボウルに用意し、水切りしただんごを入れる。

5. 5

   つまようじにさして、食べやすいようにミニ団子風にしたら、出来上がり。