なすと豚肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜なす＞
   半分に切り、格子に切込をいれ４つ割りにする。

2. 2

   ＜豚肉＞
   ２ｃｍの長さに切り、濃口醤油小匙２をかけ手でよくもみ、片栗粉をまぶす。

3. 3

   鍋にだし汁１０００ｍｌ、砂糖大匙１、みりん大匙２、濃口醤油大匙４をいれ、なすを皮が上になるように並べる。
   火にかけ沸騰したら中火にする。なすが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   片栗粉をまぶした豚肉を少しずつ鍋に入れる。
   肉に火が通るまで煮込む。