油を使わない　茄子、玉ねぎ、豆腐の和風あんとじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊印を合わせておく。
   片栗粉を水大さじ２（分量外）で溶いておく。

2. 2

   玉ねぎは１センチ弱の角切りにする。

3. 3

   茄子は縦４等分にし、写真のように角切りにする。

4. 4

   ２，３をフライパンに入れ、水を注いでふたをし、中火で７分蒸し煮する（火加減によっては水の蒸発が早いので、途中で水分量を確かめ、焦げ付かないように水を足すと良いです）

5. 5

   豆腐を入れ、スプーンでほぐす。
   1で合わせた調味料を入れ、ざっくりと混ぜる。
   水溶き片栗粉を回し入れる。