材料（5人分）
- 鶏むね肉
- ２枚（７００ｇ）
- （鶏むね肉下味） 酒
- 大匙１
- （鶏むね肉下味） 濃口醤油
- 大匙２
- （鶏むね肉下味） 水
- 小匙１
- 片栗粉
- 大匙６
- 玉ねぎ
- １/２個（１００ｇ）
- 人参
- １/２本（８０ｇ）
- ピーマン
- ２個
- パイナップル（缶詰）
- ４枚
- しめじ
- １株（２００ｇ）
- （合わせ調味料） 水
- １５０ｍｌ
- （合わせ調味料） 酢
- ６０ｍｌ
- （合わせ調味料） 濃口醤油
- ６０ｍｌ
- （合わせ調味料） 砂糖
- 大匙４
- （合わせ調味料） パイナップル缶の汁
- 大匙２
- （合わせ調味料） チキンスープの素
- 大匙１
作り方
-
- 1
-
- ＜玉ねぎ＞色紙切り＜ピーマン＞色紙切り＜人参＞乱切りし、耐熱容器にいれラップをかけて電子レンジ６００W３分かける＜パイナップル＞４つに切る＜しめじ＞ほぐす
-
- 2
- ＜鶏むね肉＞一口大に切り、下味をつける。ビニール袋に片栗粉大匙６をいれ、鶏むね肉をいれまぶす。油で揚げる。
-
- 3
- 合わせ調味料を合わせておく。
-
- 4
- フライパンに、サラダ油大匙１をいれ、玉ねぎ、ピーマン、人参、しめじ、パイナップルの順に炒める。
-
- 5
- 中華鍋（別のフライパン）に合わせ調味料をいれ、沸騰させ少し煮詰める。そこへ、油で揚げた鶏むね肉、炒めた野菜を加える。合わせ調味料が具材とからみあうように軽くかき混ぜながら煮込む。
おいしくなるコツ
鶏むね肉の下味をつけるときに水を加えしっかりと手でもむ。
きっかけ
鶏肉も野菜もたくさん食べたくて。
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