黒ゴマパン（レンジで発酵） レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンジ可能なボールに水と練りごまをいれて、600ｗで40秒。
   私は蓋付きのタッパを使用。
2. 2 砂糖とドライイーストを入れてよく混ぜ、塩を入れる。
3. 3 粉を50ｇほど入れる。ここまでは泡だて器を使って混ぜていい。
4. 4 残りの粉と黒ゴマを入れて、箸を使ってぐるぐる混ぜる。多少粉が残っていてもひとまとまりになればいい。

   

5. 5 ラップをかけるか、蓋をして、レンジ弱（200W）で30秒。その後庫内に10分置いておく。写真は10分後の生地。

   

6. 6 ゴムべらでつやが出るまでよく混ぜて、6等分し、5～10分ベンチタイム。

   

7. 7 丸めなおしたら、霧をふいて、もう一度レンジ弱（200W）で30秒。
8. 8 今度は庫内から出して、190度にオーブンの予熱開始。
9. 9 予熱が終わったら、強力粉（分量外）を茶こしでかけて、クープを入れて15分焼く。