じゅんさいとキュウリの塩麹和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生じゅんさいを下ごしらえ、する。
   
   ＊軽く水洗いして、水切りして、沸騰した湯で湯通しして、鮮やかな緑色に変わったら、冷水で冷やし、水切りをする。

2. 2

   キュウリを、輪切りにして、塩麹をまぶし、しんなりさせる。
   水分が出てきたら、水分を絞る。

3. 3

   水切りしたキュウリと、じゅんさいを、＠印で和えたら、出来上がり。