いさきの塩麹蒸し～イタリアン風～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いさぎの塩こうじ漬けはパックのまま流水解凍しておく。

2. 2

   新玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   エリンギは石付きを落とし食べやすい大きさに手でわける。

4. 4

   ミニトマトはくし切りにする。

5. 5

   シリコンスチーマー（または耐熱容器）に玉ねぎ・エリンギ・魚・トマト順におき、上から白ワインとオリーブオイル・パセリのみじん切り・黒こしょうをふる。

6. 6

   蓋をして500ｗのレンジで３分加熱する。一度ふたを開け、ざっくり混ぜる（火の通りが均一になる。）再度蓋をし500ｗで２分加熱する。

7. 7

   蓋をしたまま３分ほどおく。（余熱で火を通す。）魚に火が通っていれば出来上がり。器に盛りつけできあがり。