いさきの塩麹蒸し～イタリアン風～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 いさぎの塩こうじ漬けはパックのまま流水解凍しておく。
2. 2 新玉ねぎはみじん切りにする。
3. 3 エリンギは石付きを落とし食べやすい大きさに手でわける。
4. 4 ミニトマトはくし切りにする。
5. 5 シリコンスチーマー（または耐熱容器）に玉ねぎ・エリンギ・魚・トマト順におき、上から白ワインとオリーブオイル・パセリのみじん切り・黒こしょうをふる。

   

6. 6 蓋をして500ｗのレンジで３分加熱する。一度ふたを開け、ざっくり混ぜる（火の通りが均一になる。）再度蓋をし500ｗで２分加熱する。
7. 7 蓋をしたまま３分ほどおく。（余熱で火を通す。）魚に火が通っていれば出来上がり。器に盛りつけできあがり。