塩麹豚生姜焼きライスバーガー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩こうじをまぶし冷蔵庫で３０分から１晩ねかす。

2. 2

   ◎を混ぜ合わせ、４等分しラップに入れたら直径８センチの大きさに丸く伸ばす。（型があるとつくりやすい）

3. 3

   ２を３０分ほど冷蔵庫に入れておく。（この作業で焼気安くなります）焼く前に片栗粉をうっすらまぶす。

4. 4

   フライパンにごま油を敷きフライパンが温まったら3をいれ両面焼きいろがつくまで焼く。

5. 5

   サラダ油を敷いたフライパンに千切り生姜を炒め香りが出たら生姜を取り出す。１を入れ炒めしっかり火が通ったら*で味付けする。

6. 6

   レタスは洗い食べやすい大きさにちぎる。キッチンペーパーでよく水気をふき取る。

7. 7

   4に5.6をはさめばできあがり。