基本☆塩こうじで煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚かたまり肉はフォークで何度か刺し、キッチンペーパーで軽く水分をふき取っておく。
   塩麹・と一緒にジッパー付保存袋に入れ空気を抜いて封をし冷蔵庫で１晩以上寝かす。

2. 2

   じゃがいもとにんじんは皮をむき１口大の乱切りにする。

3. 3

   スナップエンドウは筋を取り除いておく。

4. 4

   ゆでたまごの殻をむいておく。（今回は１０分ゆでたもの）

5. 5

   豚かたまり肉を1口大に切る。

6. 6

   フライパンで5を焼く。両面焼き色を付ける。（焦げないように注意）

7. 7

   にんじんとじゃがいもをいれ２分ほど炒めたら*を入れ蓋をして中火で１５～２０分煮る。野菜に火が通ったらゆでたまごをいれ火を止める。

8. 8

   粗熱が取れるまで蓋をしておいておく。（冷める間に味がしみ込みます）

9. 9

   食べる前にスナップエンドウをいれ温めなおし、（味が薄ければ塩こうじを足してください）器に盛り付け出来上がり。