塩こうじローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ロースのかたまり肉に塩こうじをまぶしビニールや密閉容器に入れ2時間～1晩冷蔵庫で寝かす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクをいれ火にかける。香りが出てきたら弱火にしにんにくは取り除く。

3. 3

   ２に1をいれる。焦げ目がついたら転がし、全面に焦げ目がつくまで焼く。すべてに焦げ目がついたら火を止め蓋をして余熱で置いておく。

4. 4

   パプリカと新タマネギをスライスする。辛味が気になる場合は水にさらしておく。

5. 5

   粗熱が取れたら３を薄くスライスする。

6. 6

   器にサラダと4を盛り付ける。その上に５をキレイに盛り付ける。2で取り出したにんにくを散らし、ポン酢をかけ出来上がり。