ニンニクたっぷり鶏手羽元肉じゃが レシピ・作り方
まりりん6939
小粒のジャガイモがとっても安く売っているのを利用します。ニンニクは粒の大きい国産がお勧め。小鍋に煮汁を少量とり、ほうれん草等をさっと煮て付け合せると彩が増す
材料（5～7人分）
- 鶏の手羽元 １キログラム
- 小さいメークイーン １キログラム
- にんにく ２株
- みりん：酒：醤油 8：1：1
- 炒め用油 大さじ1～2
作り方
- 1 ジャガイモは皮をむき、大きすぎる場合は好みのサイズにカット。ニンニクは皮をむき、芽が気になる場合は取り除く。
- 2 油を入れた炒め鍋にニンニクを入れ、火にかける。鶏の手羽元を入れ、濃い目の狐色になるまでじっくり焼く。
- 3 ニンニクが焦げるようなら一旦取り出し、ジャガイモを入れて表面が透き通る程度まで炒める。
- 4 煮込める大きさの鍋に移し、ひたひたになるまでみりんと酒を入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 5 ジャガイモに火が通ったら、醤油をまわしかけ、弱火で煮詰める。みりんが多いので、甘く感じるようなら酒との割合を変える。
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