炊飯器で本格穴場韓国料理！牛すじ煮込み(スユック) レシピ・作り方

Name: 炊飯器で本格穴場韓国料理！牛すじ煮込み(スユック)
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 牛すじ 500g程度; ●にんにく 4片; ●りんご 1/4個; ●しょうが 1片(15g程度); ●ネギの青い部分(あれば) 15cm程度; ●玉ねぎの皮(あれば) あるだけ; ●しょうゆ 大さじ1; ●料理酒 大さじ1; ●塩 小さじ1〜2; ●こしょう 小さじ1〜2; ●砂糖 小さじ1; ●ローリエ(あれば) 2枚程度; (盛り付け)小ネギまたはニラ 好きなだけ; (盛り付け)えのき 好きなだけ; (ソース)ポン酢 好きなだけ

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約15分
1,000円前後

Kei_PaPa

あの硬い牛すじが炊飯器に入れるだけで崩れる！？
柔らかい食感で、子供も大好きな一品です。
料理下手なパパさんも簡単にチャレンジできる『っぽい料理』です♪

材料（3人分）

牛すじ: 500g程度

●にんにく: 4片

●りんご: 1/4個

●しょうが: 1片(15g程度)

●ネギの青い部分(あれば): 15cm程度

●玉ねぎの皮(あれば): あるだけ

●しょうゆ: 大さじ1

●料理酒: 大さじ1

●塩: 小さじ1〜2

●こしょう: 小さじ1〜2

●砂糖: 小さじ1

●ローリエ(あれば): 2枚程度

(盛り付け)小ネギまたはニラ: 好きなだけ

(盛り付け)えのき: 好きなだけ

(ソース)ポン酢: 好きなだけ

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作り方

1

<下処理>
牛すじ肉を鍋に入れて
水を肉が全部沈むまで入れます。
※冷凍肉の場合は解凍してから入れます！
2

<下処理>
鍋の水がぐつぐつ沸騰してから
5〜7分中火で茹でます。
他にすることがなければ
吹き上がるアクをとります。
(どうせ肉は洗って使うのでスキップしてもOKです！)
3

<下処理>
茹でた牛すじ肉を冷水で軽く洗います。
4

<調理本番>
牛すじ肉と残りの●材料を全て炊飯器に入れます。
また肉が沈む程度の水を入れます。
※鍋で茹でた水ではないですよ！新しい水！
※炊飯器の最大対応量を超えないように！
5

<調理本番>
「炊飯」ボタンを押せば、あとは待つだけ！
6

<盛り付け>
待ちながら、ネギまたはニラと、えのきを好きなサイズで切って丸く盛り付けておきます。
7

<盛り付け>
「炊飯」が終わった肉「だけ」を取り出して
一口サイズにきります。
8

<盛り付け>
切った牛すじ肉を『7』で盛り付けたプレートの真ん中に加えます。
9

<盛り付け>
炊飯器に残っている煮込み汁を軽くかけます。
10

<完成>
穴場韓国料理『牛すじ煮込み(スユック)』完成！
肉と野菜をポン酢につけてどうぞ！
11

<おまけ>
炊飯器に残った煮込み汁こそ超大事です！
肉を少し残して野菜を入れると
『牛すじ煮込みスープ』完成です！！
煮込み汁は『絶対絶対』捨てないでくださいね！