ほっこり大根ポタージュ♪余ったふろふき大根で簡単 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〜ふろふき大根を作る〜
   ふろふき大根とふろふき大根の煮汁(水に大根とこんぶを入れ、圧力鍋で15分加熱します)を用意します。

2. 2

   〜ポタージュを作る〜
   別の鍋に水、長ネギ、えのきを入れて、中火で加熱します。沸騰したら弱火にして、ふたをして10分加熱します。

3. 3

   2にコンソメを加えて、よく溶かします。
   
   長ネギがクタッとしていたら、1の大根と煮汁(こんぶは入れません)を加えます。

4. 4

   ミキサーに3と牛乳を入れて、なめらかになるまで撹拌を繰り返します。

5. 5

   4を鍋に戻し、塩、こしょう、クレイジーソルトで味を整えます。
   
   お好みでハーブやオリーブオイルをかけてください。