砂糖が多すぎると肉じゃがのようになるので、 砂糖:醤油=1:3を目安に少しずつ味を濃くしていくといい 〆にうどんや薄切餅を入れてたべるとこれまた美味。
小さい時から食べてる味です。 地域によって作り方は微妙に異なりますが、 基本は、里芋、牛肉、蒟蒻、ネギだけで、醤油味です。
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山形本場の作り方で芋煮をどうぞ♪