たっぷりエンドウ豆と高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐をぬるま湯でもどして、水気を切って食べやすい大きさに切る。

2. 2

   分量外の塩少々を入れたお湯でエンドウ豆を2〜3分茹でて、ザルにあげる。

3. 3

   だし汁と★の調味料を鍋でひと煮立ちさせたら、高野豆腐をいれて弱火で煮る。

4. 4

   煮汁が少なくなったら茹でたエンドウ豆を入れて少し煮込む。
   最後に溶き卵を回しかけ、火をとめて蓋をして蒸らす。