帆立&海老たっぷり♡シーフードカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモ、人参、玉ねぎは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   深さのあるフライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒める。塩胡椒する。
   水も加え、沸騰したらアクを除き、弱火で15分くらい煮る。

3. 3

   2のジャガイモと人参が柔らかくなってきたら、カレールーを溶かす。

4. 4

   別のフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、海老と帆立をサッと炒めておく。
   炒めすぎると固くなるので、2分くらいで大丈夫です。

5. 5

   3に4を加え、2分ほどしたら火を止める。
   あとは予熱で寝かせると、海老、帆立が固くなりにくく、旨味が増します。