王道!濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方
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材料(7.8人分)
作り方
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1
バターと板チョコを湯煎で溶かします。
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2
1.に小麦粉を入れ、よく混ぜます。
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3
卵を常温に戻し、卵白のみを泡立て砂糖を加えます。
しっかり角が立つぐらいまで泡立てます。 -
4
3.に卵黄を加えて更に泡立てます。
- 5 2.の中に4.を少しずつ入れさっくりと混ぜます。
-
6
ケーキ型にオーブンシートを敷いて5.を流し入れます。
オーブンを170度にセットし40~45分焼きます。 - 7 粗熱が取れた粉糖を上から振って出来上がりです。
きっかけ
15年以上前から作っているガトーショコラです。 お友達にレシピをよく聞かれるので、少しずつアレンジして簡単に作れるようになった完成形です。 クックパッド掲載 レシピID : 6562247
おいしくなるコツ
卵白のメレンゲは硬くなりすぎない方が潰さずに他の材料と混ざります。作り慣れていない方はガチガチに硬くしない方が良いです 3.4.で卵白と卵黄を分けて泡立てていますが、全卵で泡立てても良いです。 (分けて泡立てたほうが速く仕上がります。)
- レシピID:1900019591
- 公開日:2020/10/26
関連情報
- カテゴリ
- ガトーショコラ
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