野菜たっぷり♪コンソメスープ レシピ・作り方

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野菜たっぷりの おかずスープです。
冷蔵庫にあるもので、野菜を使いきっちゃいましょう(^∇^)

材料(4人分)

厚切りベーコン
50g
玉ねぎ
50g
ニンジン
50g
キャベツ
50g
ズッキーニ
20g
パプリカ
20g
ピーマン
20g
バター
10g
600ml
コンソメ顆粒
大さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1
    ベーコンと野菜を 1~2㎝の角切りにする。
  2. 2
    鍋にバターを入れ、中火でベーコンと玉ねぎを炒める。
  3. 3
    玉ねぎが透きとおってきたら、水とその他の野菜を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. 4
    灰汁が出ていたら取ってから、塩とコンソメを入れて出来上がり!

おいしくなるコツ

ベーコンと玉ねぎをバターで炒めることで、コクと旨味がUPします! あっさり味にしたい時は、2の行程を省いてくださいね。 お好みで、仕上げにブラックペッパーやパセリを散らしても美味しいです♪

きっかけ

我が家の汁物は、いつも具だくさんで、野菜をたっぷり食べてま~す(^∇^)

公開日:2020/09/15

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カテゴリ
コンソメスープにんじん玉ねぎキャベツ野菜スープ

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