安心安全！手作り卵豆腐♪離乳食にも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をとき、冷ました出し汁と薄口醤油、みりんを入れよく混ぜる。

2. 2

   1の卵液を濾しながらグラタン皿に注ぐ。上にできた気泡は余裕があればライターの火を近づけると消えて滑らかになります。

3. 3

   フライパンに皿を入れ、周りに湯を注ぐ。だいたい2cmほどで大丈夫。蓋をして極弱火で20〜30分蒸す。楊枝を刺して透明の汁が出るようなら完成。

4. 4

   スプーンで人数分に分けてください。薄味なので離乳食にそのまま使えます。大人用で物足りない場合は白だしをかけてください。