かつお節で出汁をとる際は、出汁こしパックなどにかつお節を入れ、それを使って出汁をとっても大丈夫です。 白だしはお使いの物によって濃縮倍率が違うので、量を調整してください。 今回は、ミツカン「プロが使う味地鶏昆布白だし」を使用しました。
ローソン店員時代から色々なコンビニのおでんを食べ比べ、ローソンのおでんが一番美味しい！と(個人的に)思っていました。 でも安い時にしか買いたくない！出来れば家で作りたい！と考え、研究の末に再現に成功し、簡単な材料でたっぷり作ってみました。
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ロールキャベツやうどんを入れても超美味です。