柚子1個で★手作り柚子味噌 レシピ・作り方

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++めい++
柚子1個で作れます。
ご飯にもふろふき大根にも色々使えて便利！
みんながつくった数 2件

材料（作りやすい量人分）

柚子
1個
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1

作り方

  1. 1
    鍋に味噌、砂糖、みりん、酒を入れる、
    すりおろした柚子の皮を入れ、果汁も絞って入れる。
  2. 2
    中弱火にかけてとろりとするまでかき混ぜながら煮詰めて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

柚子の皮の白い部分は苦いので、黄色い部分だけをすりおろして下さい。

きっかけ

柚子をいただいたので。

公開日：2017/11/23
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関連情報

カテゴリ
ゆずその他の発酵食品・発酵調味料味噌
料理名
手作り柚子味噌

このレシピを作ったユーザ

++めい++ 現在、働きながら中1と小4の男児の育児に奮闘中。 時短できるレシピを日々模索しています。 「思いつき」で料理をすることが殆どですが、 参考にしていただければ幸いです。

つくったよレポート（ 2 件）

2018/02/04 11:45
こんにちは！ 美味しくできました♪ ごちそうさまでした =^_^=
ｃａｃｈｅお返事レポ休みます
このレシピ、私自身も物凄くお気に入りなんです。 喜んでいただけて嬉しいです。 レポ、ありがとうございました。
2017/12/31 00:53
美味しく出来上がりました～♪今日は薄味で炊いたカブにかけます。他にもいろんな料理に使うつもり。レシピありがとうございました！
テツオ63
我が家は柚子が1個でも手に入ると柚子味噌に変わります。色々使えて本当に便利なんですよね。 レポ、ありがとうございました。

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