おうちで簡単シュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵、卵黄は前もって
   溶きほぐしておきます。
2. 2 バターは室温でやわらかくします。
3. 3 HBに★、1、2、
   砂糖、塩、水を入れ
   捏ねるところから
   一次発酵まで完了させます。
4. 4 アーモンドパウダーと
   グラニュー糖は2回ぐらいふるいにかけます。
5. 5 卵白はコシを切ります。
6. 6 ボウルに4と5を入れ
   ヘラで混ぜます。
7. 7 6を15cmぐらいの
   棒の形にととのえ
   ラップに包みます。
8. 8 3にレーズンを加え
   混ぜ合わせます。
9. 9 8を丸めなおし、
   とじ目を上にします。
   綿棒で楕円形の形に
   ととのえます。
10. 10 9の奥の生地を手前へ
    2~3cmぐらいに折ります。
11. 11 10の手前に7をのせ、
    巻いていきます。
    巻き終わりをしっかり閉じます。
12. 12 鉄板にクッキングシートを敷き、11をのせます。
13. 13 180度のオーブンで
    20分焼きます。
14. 14 13にバターを塗り
    グラニュー糖を散らしたら完成です。