我が家の基本の記　　しゅわっとふんわり♪ぶりの塩き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【臭み下処理】手やスプーンでの、ふり塩はどうしてもばらつきができやすいので、こちらの塩を使っています。穴の大きさが大きすぎず小さすぎず、ふり塩に丁度よいです。

2. 2

   【臭み下処理】買ってきたぶりをキッチンペーパーで水気を押さえます。
   こちらは丁度11ｃｍのサイズでした。1、の塩を全体で4ふりしました。
   裏表同じように塩をふって下さい。

3. 3

   【臭み下処理】器に入れて冷蔵庫に30分以上置いて下さい。

4. 4

   【臭み下処理】焼く直前に冷蔵庫から取り出し、水気が出ていますので再度キッチンペーパーで押さえます。

5. 5

   水気を拭き取ったぶりに再度塩をふります。
   最初のふり塩より若干少な目、3ふりを両面にします。

6. 6

   最後に魚焼きグリルの強火で片面3分、返して4分焼いて出来上がりです。
   身の厚さで若干異なりますので、加減して下さい。