きな粉の蒸しケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆印の材料を合わせて篩う。
2. 2 蒸し器用のお湯を用意しておく。
3. 3 型の内側にバター（分量外）を塗り、型の形に切り取ったグラシン紙orオーブンシートを貼る。
4. 4 ボウルに卵を溶きほぐし、★印の材料を加え混ぜる。
5. 5 牛乳、サラダ油の順に加え、その都度、よく混ぜる。
6. 6 ①を１度に加え、ヘラで切り混ぜる。
7. 7 蒸し器を温める。
8. 8 粉っぽさが無くなったら、型に流し、台の上に数回、垂直に落として軽くエア抜きをする。
9. 9 表面に炒り胡麻を散らす。
10. 10 蒸気の上がった蒸し器に並べ、固く絞った布巾を被せて、中火で２０～３０分蒸す。
11. 11 中央に竹串を刺し、生の生地がついて来なければ、蒸し器から取り出し、ふんわりとラップを掛けて粗熱を取る。