材料（４人分）
- 白飯
- ２合
- 寿司酢
- ２０ｍｌ
- 白ごま
- 小さじ１
- 焼き海苔
- ５枚
- 生筋子
- ５００ｇ
- 白だし
- 小さじ２
- 塩
- 小さじ１
- 酒
- 小さじ２
- 味の素（あれば）
- ２ふり
作り方
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- 1
- 白飯と寿司酢と白ごまは混ぜて寿司飯を作っておく。
焼き海苔は半分に切っておく。
-
- 2
- 塩いくらはボウルに５０度のお湯を用意し（手を入れて少し熱く感じる位）そこに筋子を入れる。手で優しくほぐし筋と薄皮を取る。浮いてきたごみと汚れた水を捨てる。
-
- 3
- その後２を冷水で４～５回洗い流す。ごみが浮いてこなくなり水が透き通ってきたらしっかり水を切る。
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- 4
- ２に調味料をすべて入れて隙間があまりできないようにタッパに入れ冷蔵庫で３時間程度漬ける。
-
- 5
- 皿にのりと酢飯を乗せ、イクラをこぼれる位よそり巻くのが我が家流♪
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