手作りだし醤油でベーコンエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし醤油は鍋に酒・みりんを入れて中火にかけ軽く酒を飛ばす。
   そこに醤油を入れる。沸騰したら火を弱めて鰹節を入れてひと煮たちする。ザルにおこし鰹節を取り除く。

2. 2

   保存瓶に１と昆布を入れて半日程度冷蔵庫で寝かせておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を少しひき、目玉焼きを焼く。隣でベーコンを焼いておく。

4. 4

   ３を皿に盛り付けだし醤油をかける。
   つけあわせはキャベツと人参のサラダです。