ふきのアク抜き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フキとこぬかを用意します。

2. 2

   洗ったフキを鍋に入る長さに切り、たっぷりの水を入れます。

3. 3

   ②の鍋に、こぬかを入れ、１０分程茹でます。
   火を止め、そのまま冷まします。

4. 4

   ③が冷めたら、水洗いして皮をむきます。
   根元の方から、ツメで剥がすようすると綺麗にむけます。

5. 5

   皮をむき終えたら、料理に合わせて適当な長さに切り、再度水洗いします。