ごぼうのそぼろ金平 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはよく洗って皮をこそげ取り、５ｃｍ程度のささがきor細切りにして水にさらし、水気を切る。

2. 2

   人参は皮を剥き、３～４ｃｍの細切りにする。

3. 3

   生姜はよく洗ってティースプーン等で皮を軽くこそげ取り、太めの千切りにする。

4. 4

   ☆印の材料を合わせる。

5. 5

   鍋に①、②、③、豚挽肉を入れて火に掛け、挽肉をほぐすようにして炒める。

6. 6

   挽肉に火が通ったら④を加え混ぜ、蓋をして弱火で煮る。

7. 7

   ごぼうが軟らかくなったら強火にし、混ぜながら汁気を飛ばす。

8. 8

   汁気が無くなったら、白ごまを加えて、さっと炒める。

9. 9

   火を止め、七味（or一味）唐辛子をお好みで振り、調味する。