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さつまいもとにんじんの白和え レシピ・作り方

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++めい++
彩りも綺麗な白和えです。

材料（2人分）

さつまいも
80g
にんじん
5cmくらい
木綿豆腐
1/2丁
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1
酒
大さじ1
★すりごま
大さじ2
★砂糖
小さじ1/2
★塩
少々
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作り方

  1. 1
    木綿豆腐は重石をしてしっかりと水切りする（30分以上）。
    泡だて器などでつぶしておく。
  2. 2
    さつまいもとにんじんは太目の細切りにして、下茹でして水気を切る。
    めんつゆと酒を入れて火にかけて、ざっとかき混ぜつつ水分を飛ばす。
  3. 3
    １と２、★を混ぜて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さつまいもの甘みを生かすためにかなり薄味です。お好みでめんつゆの量を調整して下さい。 ２の工程を電子レンジで行ってもＯＫです。

きっかけ

さつまいもが食べたい私とにんじんが大好きな3歳の息子。考えた末にこうなりました。

公開日：2013/09/28
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関連情報

カテゴリ
さつまいも
料理名
さつまいもとにんじんの白和え

このレシピを作ったユーザ

++めい++ 現在、働きながら中1と小4の男児の育児に奮闘中。 時短できるレシピを日々模索しています。 「思いつき」で料理をすることが殆どですが、 参考にしていただければ幸いです。

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