ふわとろ♪塩あん天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは薄切り。
   ねぎは小口切り。
   カニカマは手で割く。

2. 2

   鍋にあんの材料を入れて火にかけ、しいたけに火が入ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火にしてひと煮立ちさせる。

3. 3

   熱々ご飯を茶碗に入れて器にひっくり返しスタンバイ。

4. 4

   卵を割りほぐし、塩・だし汁・カニカマを加えて混ぜる。
   ※だし汁がなければ水でも可。

5. 5

   小さめのフライパンにごま油を熱し、卵液を一気に流し入れる。

6. 6

   手早く混ぜて半熟状になったら片面だけ固まるまで焼き、ご飯の上にスライドさせる。

7. 7

   熱々のあんをたっぷりかけ、好みでねぎを散らせばできあがり。