黒ごまクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒ごまは乾煎りして冷ましておく。
2. 2 やわらかくしたバターに塩・粉砂糖を加えてゴムべらで練り混ぜる。
   ※なるべく空気を入れないように。砂糖が混ざればOKです。
3. 3 ●の粉類を合わせてふるい入れ、途中で黒ごまも加えてヘラでさっくり切り混ぜる。
   最初はポロポロですが次第にまとまってきます。
4. 4 最後は手でギュっとひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で最低３０分休ませる。
   ※前日に仕込んでおくと楽です（この状態で冷凍保存も可）
5. 5 生地を１つ６ｇずつ分けて手で丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
   ※計るのが面倒だったら３０等分でも良いです。
6. 6 １８０℃に予熱しておいたオーブンで１５分、焼けたら天板のまま冷ます。