カボチャたっぷり豆乳シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚手の鍋に油をしき、マスタードシード、フェンネルを入れて、蓋をして中火にかける。

2. 2

   マスタードシードがパチパチとはじける音がやんだら蓋を1/3ほどそっと開けて煙をにがす。
   （このけむりを吸い込むと結構むせますので注意してください。換気扇をちゃんとつけてくださいね）

3. 3

   1cm角に切った玉葱を加えて透き通るまで炒めて、塩、こしょうを加える。ひと口大に切ったカボチャを加えて1、2分炒める。

4. 4

   鍋の中の具を端に寄せて、あいた空間にホワイトソースを入れる。水を少しずつ加えて混ぜ、ホワイトソースを滑らかな液状にする。

5. 5

   豆乳とローリエを加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして５～10分ほど煮込み、かぼちゃに火が通ったらだら出来上がり。