夏野菜たっぷり★カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは乱切りにし、人参は半月切りにします。

2. 2

   茄子と胡瓜は輪切りにします。
   ★大きすぎるようなら、半月切りにします。

3. 3

   ２の茄子をしばらくの間、水につけておきアク抜きします。

4. 4

   鍋に水と１を入れ、柔らかくなるまで煮ます。

5. 5

   ４にきゅうり→茄子の順に入れ、柔らかくなるまで煮ます。

6. 6

   ５に豚肉を入れ、アクをすくいながら煮ます。

7. 7

   ６にカレールウを入れ、溶けるまで煮たら火を止めます。

8. 8

   ７に粒状のコンソメを加えます。

9. 9

   カレー皿にご飯を盛り付け、８のカレーをかけたら完成です。