全粒粉とブラン入り♪栄養満点クルミレーズンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに丸印の材料を水分から入れて、スイッチを押す。
2. 2 ミッスコールが鳴る10分前にレーズンの半分を入れる。コールがなったら細かく砕いたクルミと残りのレーズンを入れる。
3. 3 一次発酵が終わったら取り出して重さをはかり、均等に二等分する。それぞれガス抜きをしてから丸めて、上に濡れた布巾ｏｒキッチンペーパーをかぶせて15分休ませる。
4. 4 麺棒で生地を楕円に長く伸ばし、長い辺の右と左の端を中央に向けて折り曲げる。
5. 5 生地を短い辺の端から端へ、くるくると丸める。これを二つ分作る。
6. 6 二つの生地を型に並べて入れて（綴じ目が下に来るようにする）蓋をする。蓋がない場合は固く絞った濡れ付近を上にかける。
7. 7 40度のオーブンで４５分二次発酵させる。
8. 8 200度に余熱したオーブンで30分焼く。
   焼けたらオーブンから取り出し、蓋を外して30㎝ほどの高さから1，2回落とす（しぼみ防止）
   粗熱が取れたら切り分けて完成。