中華風おかゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 30分以上水に浸けた米と塩、水を土鍋に入れて強火にかける。
2. 2 沸騰したら弱火にする。
   蓋を開け、鍋にくっついている米をはがしながらかき混ぜる。
3. 3 蓋を閉じる。
   この時、蓋をわずかにずらして１～２㎜ほどの隙間ができるようにする。
4. 4 弱火で２０分加熱する。
   ４，５分おきに蓋を開けて②のようにかき混ぜる。
5. 5 ２０分たったらスープの素と胡麻油を入れてよくかき混ぜて溶かす。再び蓋を閉じ、１～２分弱火にかける。
6. 6 火を止めて蓋を開ける。
   全体をかき混ぜ、お椀によそって完成。