材料（２人分）
- かぼちゃ
- １００ｇ
- 玉ねぎ
- ４０ｇ程度
- 赤パプリカ
- ３０ｇ程度
- 薄力粉麦粉
- 大１～
- ◎出し汁
- ３０ｃｃ
- ◎砂糖
- 大１
- ◎醤油
- 大１
- ◎穀物酢
- 大１．５
作り方
-
- 1
- かぼちゃは種とワタを取り食べやすい大きさに切り、玉ねぎとパプリカはスライスしておきます
-
- 2
- かぼちゃに茶漉しなどで両面小麦粉を振り、フライパンで多めの油で両面焼きます
-
- 3
- ざいりょうが全て入る大きさの鍋に◎と玉ねぎ、パプリカを入れ中火で１分程度温め、火を止めて熱いうちに焼いたかぼちゃを入れて漬け合わせて完成。パセリを散らしました
おいしくなるコツ
かぼちゃを入れてから火にかけるととろみがついてしまいますので火を止めてから和えて下さい。しばらく冷やしながら漬け込むと味がしっかりなじみます。常温や冷やして食べるのがお勧め♪
きっかけ
甘酸っぱい小鉢が欲しかったので。
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