材料（４人分）
- 青梗菜
- 1束
- ハム
- 4枚
- えのき
- 1パック
- 豆腐
- 1丁
- 水
- ４～5カップ
- 醤油
- 大匙１
- 固形コンソメ
- １個
- ごま油
- 大匙１
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- 青梗菜は３cmぐらいの大きさに切ります。
-
- 2
- 豆腐はさいの目に切ります。
-
- 3
- ハムはせん切りにします。
-
- 4
- えのきだけは水洗いし、根元を切り落としほぐします。
-
- 5
- お鍋に、水、コンソメスープのもと、醤油、ゴマ油を入れ沸騰させます。
-
- 6
- 沸騰したら、青梗菜のクキを入れて煮込みます。
-
- 7
- 青梗菜のクキが柔らかくなったら、６にハム、えのきだけ、豆腐を入れて煮ます。
-
- 8
- ７が沸騰したら、青梗菜の葉を入れてひと煮立ちさせます。
きっかけ
えのきや青梗菜などの材料が安かったので、スープに使いました。