豆腐ハンバーグ＆夏野菜カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （ハンバーグの作り方）
   人参、玉ねぎはみじん切りにし、炒めます。
   ★炒めた野菜はよく冷ますこと。

2. 2

   パン粉は水と溶き卵でしめらせておきます。

3. 3

   豆腐はしっかり水切りします。

4. 4

   合い挽肉だけを塊がなくなるまでコネます。

5. 5

   ４に３の豆腐を加え、こねます。

6. 6

   ５に１と２と塩・こしょうを加え、混ぜ合わせます。

7. 7

   ６を10等分し、小判形に成形します。

8. 8

   ７の両面を焼き、弱火で蒸し焼きにします。
   ★ハンバーグの完成です。

9. 9

   （カレーライスの作り方）
   ナスはいちょう切りにします。
   1時間ぐらい水につけておき、
   あく抜きします。

10. 10

    ９をサッとゆでてお湯切りします。

11. 11

    ピーマンと玉ねぎは乱切りにし、人参は半月切りにします。

12. 12

    お鍋に水と人参と玉ねぎを入れて煮ます。

13. 13

    12の野菜がある程度やわらかくなったら、カレールウを入れてとかします。

14. 14

    13にピーマン→なすの順に入れて煮込みます。

15. 15

    皿にご飯を盛り付け、14のカレーをかけ、ます。

16. 16

    15に８の豆腐ハンバーグをのせたら完成です。