HBで簡単パン生地♪カンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに全ての材料をいれて1次発酵まで終わらせる。

2. 2

   取り出したらガス抜きして丸める。
   乾燥に注意しながら、15分程ベンチタイム。

3. 3

   コルプ型に強力粉を振り、とじ目を上にして2次発酵。
   30度で3.40分。
   1.5倍が目安。

4. 4

   220度で予熱開始。
   
   ※コールドスタートの場合
   予熱開始と同時に、生地も一緒にいれる。

5. 5

   予熱180度位の時に生地を2・3分入れ、取り出し、表面を少し乾燥させてからクープを入れる。

6. 6

   ※コールドスタートの場合
   入れてから3・4分で取り出し、クープを入れて戻す。

7. 7

   220度で25分程焼く

8. 8

   ※コールドスタートの場合
   予熱完了後は15分程焼く

9. 9

   トーストしてドライトマトのオリーブオイル漬けをのせたり、チーズトーストをして食べました〜

10. 10

    簡単ドライトマト
    レシピID　1900003590