幼児もシニアも！野菜たっぷりスパゲティミートソースレシピ・作り方

Name: 幼児もシニアも！野菜たっぷりスパゲティミートソース
Yield: １
Ingredients: スパゲティ（半分に折る） ７０ｇ; ★ミートソース １人前の量; 挽肉 ５０～７０ｇ; たまねぎ ４分の１個; なす 半分; ピーマン ４分の１個; にんじん 少々; オリーブオイル 少々; トマト（缶入り） ４分の１缶; ケチャップ 大さじ１; ウスターソース 小さじ１; ブイヨン ４分の１個; 塩・こしょう 少々; バジル（あれば） 少々; 粉チーズ お好みの量; パセリ（あれば） 少々

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アンanne

幼児・シニアが食べやすくする為にスパゲティを長さ半分に折るのがポイントです。

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材料（１人分）

スパゲティ（半分に折る）: ７０ｇ

★ミートソース: １人前の量

挽肉: ５０～７０ｇ

たまねぎ: ４分の１個

なす: 半分

ピーマン: ４分の１個

にんじん: 少々

オリーブオイル: 少々

トマト（缶入り）: ４分の１缶

ケチャップ: 大さじ１

ウスターソース: 小さじ１

ブイヨン: ４分の１個

塩・こしょう: 少々

バジル（あれば）: 少々

粉チーズ: お好みの量

パセリ（あれば）: 少々

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒め、
一口大のなす、挽肉、細かく切ったトマト（缶）、あればバジルを加えて炒める。
2

塩・こしょうして、水１００ｃｃくらい、ブイヨン、ケチャップ・ソースで味付けして１５分くらい煮る。
3

鍋にお湯をわかし、スパゲティを既定の時間よりもやや長めに、少量の塩を加えて茹でる。（大人は既定の時間より３０秒～１分短めでアルデンテになります）
4

皿に茹でたスパゲティを盛り、３のソースをかける。パセリを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は幼児も、高齢者も食べることを考慮して、にんにくやスパイスは控えました。大人にはどんどんお好みで入れてください。

きっかけ

高齢者にはスパゲティが食べにくいです。一工夫することで食べやすくなりました。幼児にもＯＫです！

公開日：2011/05/26

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このレシピを作ったユーザ

アンanne 訪問ありがとうございます(#^.^#) ダイエットをきっかけに、おからを使った料理から、ヘルシーなものを作ることに目覚め、おいしくてローカロリーなものを中心に紹介しています。ブログにはレシピの他にグルメ情報も満載しています。遊びにいらしてくださいませ。　http://20051230.blog89.fc2.com/